Senzanome

Ce qu’on aime chez Giovanni Bruno, c’est sa simplicité. Dans son resto italien étoilé du Sablon, on pourrait pourtant être amené à penser le contraire.

Aujourd’hui et plus que jamais, Giovanni n’a de cesse de vouloir partager le plaisir d’une bonne table. Il cherche encore et toujours à magnifier le goût du vrai, du bon, tout en apportant une nouvelle identité à cette fameuse gastronomie italienne trop longtemps réduite à des plats adaptés à nos critères locaux et non à un véritable terroir gastronomique d’origine. Cette cuisine authentique s’inspirant des produits du terroir du sud au nord de l’Italie a été reconnue par de nombreux prix !