iOda

iOda, rôtisserie végétale, est une approche durable et responsable sur la cuisine et son environnement. Une cuisine maraîchère d’instinct en constante évolution, inspirée par la terre comme la mer.

Une cuisine spontanée à l’élégance subtile, où saveurs et textures rythment chaque bouchée. Le menu se compose de produits frais, locaux, et de saison tout en restant abordable et convivial. Chez iOda, ils proposent notamment des fruits et légumes rôtis travaillés de manière moderne et délicate.

Animé par l’idée de proposer une assiette où le légume est roi, Cesar Hoed, chef à iOda, aspire également à sublimer les produits que nous offre la mer du nord. De temps à autre, l’iode viendra donc accompagner, en garniture, les légumes du jour. Le menu unique est composé de 4 services le soir, et d’un lunch à déguster le midi. Il s’accompagne de vins vivants et de bières artisanales bruxelloise.