Julien Hazard Affineur

Étudiant en science politique à Louvain, Julien a vite constaté que les grandes études n’étaient pas faites pour lui. A ce moment- là, une annonce attira son attention: “Aimer le fromage”… Bon vivant de nature, il s’est dit” voilà quelque chose pour moi!” D’autant plus que, petit-fils d’agriculteurs, Julien eu la chance d’avoir une éducation tournée vers la qualité des produits et où ils étaient attentifs à ce qu’ils mangeaient. Il a donc eu un mentor. Monsieur Fried Elsen qui lui a offert un apprentissage du monde du fromage et de son affinage…

Après dix ans passés auprès de ce maître fromager affineur, Julien décide de lancer sa propre boutique dans laquelle il peut partager avec enthousiasme sa passion : le fromage et les bons produits, avec évidement, une attention particulière pour les producteurs et artisans qui aiment leur métier.