THE 1040

Le Restaurant

Le restaurant 1040 se veut être le restaurant du Sofitel Brussels Europe. Au menu, un cadre incomparable à Bruxelles, une carte de brasserie soignée aux accents résolument belge et des suggestions qui complètent les grands classiques noirs jaunes rouges afin de permettre à chacun de se plonger dans un univers façonné aussi bien dans l’assiette que dans le verre.

Les chefs

Jean-Philippe Watteyne

Le chef partenaire de « THE 1040 » n’est autre que « JeanPhi », bien connu du milieu pour son restaurant Re-Belge à Mons mais aussi pour ses participations aux émissions télévisées TopChef (M6 France) et les Ambassadeurs (RTBF-Belgique). Jean-Phillipe est avant tout un passionné du terroir Belge qu’il magnifie dans un répertoire certes, classique mais mlx confectionne avec de  jolies empreintes contemporaines permettant à chacun de découvrir ou de retrouver ses racines, c’est selon, le temps d’un repas.

Gabriele Petrucci

Gabriele Petrucci est le Chef Exécutif du restaurant « The 1040 ».  Gabriele est passionné de cuisine depuis son plus jeune âge.
Originaire d’Italie, « je cuisine donc je suis », il partage son amour et son art de la cuisine dans tous ses plats.