The Wolf Food Market

Le wolf est le premier food market, aussi appelé food court. On y retrouve des cuisines du monde et tout type de cuisine: bistronomique, gatronomique, street food,…

C’est le partage d’une cuisine honnête et responsable, dans un lieu d’exception pour une expérience totale.

Il a été nommé de par une légende, les loups de la forêt de Soignes venaient boire à cet endroit, dans les années 1900, d’où le nom de la rue du Fossé aux Loups. Anciennement, le bâtiment abritait la CGER, la caisse d’Eparge et de Retraite, des vrais loups aux loups de la finance, WOLF accueille aujourd’hui une meute en quête d’une nouvelle expérience culinaire. La meute de ceux qui veulent vivre une expérience où l’authenticité et la qualité des produits, la passion des artisans et la volonté de se nourrir autrement font partie d’un véritable art de vivre.

WOLF, c’est tout un concept. Dans une démarche très écologique, WOLF souhaite que la nature, qui se décline un peu partout dans le marché, reprenne ses droits au sein de la ville.

Le concept est clair : celui de proposer différentes cuisines au même endroit, comme ça, personne n’est déçu. Les choix sont alors nombreux, au total ce sont 16 stands qui sont installés.

Dans un esprit upcycling, les enseignes des différents comptoirs, ainsi que les anciens bureaux, ont été réutilisées en lampes. Des boîtes de verres Val Saint Lambert de la verrière ont été retrouvées et transformées par Lionel Jadot en lampes pour le bar principal. Les panneaux avant des comptoirs en marbre deviennent les étagères du bar principal, et les baguettes en laiton de ces mêmes comptoirs, les lampes des toilettes. Pour les kiosques, pas moins de 700 moules de fonderie qui ont été récupérés pour reconstituer une frise, rappelant la frise de l’entrée.

La meute de ceux qui veulent vivre une expérience où l’authenticité et la qualité des produits, la passion des artisans et la volonté de se nourrir autrement font partie d’un véritable art de vivre.